長崎のＡＢＣ不動産のホンダです。
今日は店休日でお休みをいただいております。
久しぶりに山に行く予定でしたが、無念の雨。
ヒマでなりません。
そういうわけで本日・・・、
「男の料理」コーナー、はじめました！
料理はほとんどやったことがないのですが、
潜在的な才能はあるのではいかと思っています（笑）
簡単にはじめられそうだと思ったのは、
パスタでした。大好きだし。
先生は、西口大輔シェフです。
↑といっても、本で教わるんですけど。
書店で探してみて、
スーパーうまそうなイタリアンが載っていたこの本に決めました。
まずは何も考えず、ペラペラとページをめくってみて、
今、一番食べたいと思ったものを作ってみることにしました。
目に止まったのは、
「スパゲッティ・ボスカイオーラ」。
私は初めて聞く名前でしたが、
ツナ系のパスタでは定番のようです。
にんにくの風味をつけたトマトソース、
「サルサ・マリナーラ」をベースにしています。
手順は、
ピュアオリーブ油でにんにくを炒め、
芯と種を取ったホールトマトを加えて煮ます。
これで「サルサ・マリナーラ」完成。
ピュアオリーブでぶなしめじを炒め、
サルサ・マリナーラを加え、
油分をよく切ったツナを投入。
仕上げにパセリを入れて、
E.V.オリーブ油で香りを付けたら、
茹で上がったスパゲッティを入れて、
あえれば完成！
そして、出来上がりがコチラ。
↑じゃ～ん！ ホンダ作、「スパゲッティ・ボスカイオーラ」。
大好きなパルメザンチーズを多めにふっています。
本の写真よりトマトソースの赤みがなくて、
まずそうに見えるのですが、
食ってみると、ものすごうまい！ びっくり！
次に作るときは、本のようにもう少しトマトの赤みを出して、
麺と絡んで絡んで絡み合ってる感を出したいと思います。
本の見本は、もっとうまそうに、もちっとしてるんですよね。
あのつやつや感はどうやってだすのでしょう？
パセリも乾燥したふりかけパセリより、
生パセリのほうが見た目がうまそうだと思いました。
次回は、大定番、私の中のパスタ帝王「カルボナーラ」の予定。
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